アドリアーナのキャロットケーキ


タロット読み師のアドリアーナです。


時々、ケーキを焼きます。


お好み焼きの方が絶対手間がかかってると感じるぐらいの、簡単レシピのものばかりですが、中でも「キャロットケーキ」は作るのも食べるのも好きです。


昨日、とても質の良いにんじんが手に入りました。


色の濃いオレンジ色、とってもなめらかでカレーに入れたらびっくりするぐらい甘くて柔らかくジューシーだったので、このにんじんを2本もすりおろして粉に加えました。




レーズン、クランベリー、ナッツ、オートミール、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーなどもたっぷり入っていますが、それにしてもこの鮮やかなにんじんの色!







180度で40分

パナソニック・ビストロは本当に綺麗に焼けるんですよね。



焼き上がりはスパイスとにんじんの色が混ざり合って濃い目のライ麦パンのような色です。ここに、クリームチーズと砂糖で作ったアイシングを塗ります。





美味しすぎて何個でもいけます。

なみなみと淹れたアメリカンコーヒーによく合います。


半分がにんじんなのですが、実はもう1つ秘密の粉が入っています。これが、さらに小麦粉率を下げて低糖質にした上にすごい栄養価が含まれる粉です。



Stella Maris Adriana

タロット読み師、フォーチュンデザイナーのステラマリス・アドリアーナのブログ『アドレス address』です。addressとは、住所という意味だけでなく、「誰かに向ける言葉」「挨拶」「演説」などの意味があります。私の名前、adrianaに付いている『ad』という接頭語は様々な言葉に付け加えられて意味を強調する文字列です。それらを掛けて『アドレス address』というブログになっています。

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タロット読み師 ステラマリス・アドリアーナ ブログ『address』 東京・三軒茶屋、大阪・中之島 アトリエ2拠点で鑑定中。